Le chêne et le vin, une alliance d'exception

Barriques, tonneaux, fûts hébergent le vin depuis plus de deux mille ans sans attirer l’attention. Ils renferment pourtant des informations passionnantes sur la nature complexe du vin et l’évolution du goût des consommateurs, d’où l’importance de bien choisir le bois qui constituera les tonneaux. Venez découvrir comment les chênes, plusieurs fois centenaires, sont cultivés puis transformés en fûts de grande tradition ; comment l’espèce et l’origine géographique influencent la nature et l’intensité des arômes et révèlent la qualité organoleptique des vins. 

Cette exposition ludique et instructive intéressera aussi bien les amoureux de la forêt et du bois que les amateurs de bons vins.

L’exposition a été conçue en 2010 par le Centre régional de propriété forestière  d’Auvergne (CRPF), avec l’aide de nombreux partenaires sylvicoles et viticoles, ainsi qu’avec le soutien financier du Fonds européen agricole pour le développement rural, du Conseil régional AURA et du Conseil départemental de l’Allier.