Le Raku est une technique de cuisson de terre émaillee développée dans le Japon du XVIème siècle. Elle a amplement contribué à l'expansion de la cérémonie du thé par la confection de bols spécifiques, les "Chawan".

Lorsque la terre modelée a déjà subi une première cuisson (cuisson biscuit a 900 degrés), la pièce est de nouveau passée au four pour être sortie à 1 000 degrés.

Cette dernière va donc subir un choc thermique qui fera craqueler l'émail (le tréssaillage).

Après ce laps de temps plus ou moins long selon les effets désirés,

la pièce est déposée à l'intérieur d'un bac d'enfumage, opération au cours de laquelle la fumée va s'infiltrer dans les fissures et sublimer la pièce.