Actualités et agendas
Fabriquez votre sorbet artisanal et apprenez les bases de la glace avec un professionnel, dans un laboratoire aux normes et équipé.
Vous préparerez votre sorbet de A à Z avec des fruits frais et le matériel du glacier, dans une turbine professionnelle.
• Théorie : règles d’hygiène et de sécurité – vocabulaire et matériel – les bases du sorbet en 5 points clés.
• Pratique : préparation des fruits et purée de fruits (durée variable selon les fruits) – préparation du sirop – Fabrication du sorbet – Mise en pot.
Repartez avec : 900ml de sorbet, les recettes, les astuces.
Samedi 29 mars 2025 de 9h30 à 12h.
Plein tarif : 75 € (comprenant les 2h30 et 900ml de sorbet).
16 place de la Liberté
63000
Clermont-Ferrand
06 31 91 79 99 contact@lespetitsglacons.com
www.lespetitsglacons.fr/ateliers/
