Il aime l’enrichir de son expérience en semi-gastronomie française, mais aussi des touches créoles

venant de ses héritages et de ses intérêts qu’il peut tirer de ses découvertes culinaires en officiant le Rimshot.

Vous aurez le plaisir de préparer et déguster un menu complet aux couleurs de l’Afrique :

- Banane farcie au guacamole d’avocat et de crevettes au gingembre

- Saka saka de feuilles de manioc et sa viande de bœuf accompagnée de foufou à la façon de l’Angola

- Mousse de maracuja (ou fruit de la passion)